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            自動化設備助力中國辣條產業擺脫輿論牽制

            原文: δ?   作者:admin   時間:2018-05-25 11:05


             

            辣條,這個80后記憶中的5毛錢國產零食有個特別正經的學名,叫做調味面制品。不要小看這小小辣條,如今已脫胎換骨從手工作坊跨越到包裝成品半自動化的產業化階段。據不完全統計,截止到2014年底,全國擁有調味面制品生產企業500多家,總產值340億元,市場銷售額近570億元。雖然消費者對辣條這一產品的標準、安全等依然存在質疑,但總體來說在部分企業的正面宣傳引導下,有了很大的改觀。

             

            龍頭企業的高逼格營銷路線

            辣條的發展歷史上始終伴隨著“三無產品”“垃圾食品”等負面標簽,辣條似乎成為登不上臺面的休閑食品,各大渠道也很少看到辣條產品的廣告,整個產業就在這些負面標簽的重壓下默默的發展。健康飲食理念盛行的今天,附帶“垃圾食品”的相關食品行業都在走下坡路,即使是盛行已久的國民食品方便面也遭遇了四連跌的慘狀。調味面制品行業需要龍頭企業發揮風向標作用,引領行業向健康產業轉型,撕掉背負已久的負面標簽。衛龍,作為行業中的知名品牌,消費者早已將其與辣條劃上等號,今年7月衛龍一改以往低調路線,高調邀請網紅“金牌檢驗員張全蛋”開啟高逼格營銷路線!

             

            今年7月11號晚間,張全蛋(張全蛋是手機代工巨頭“富土(tǔ)康”的一名車間員工,網紅,人稱“富士康質檢小王子”。真實身份是暴走大事件編劇修羅、演員。)進生產車間進行淘寶直播《辣條是如何煉成的》,高峰時期直播間觀眾數量達到了20萬人。而近日,一則關于“衛龍辣條緊跟潮流推出iPhone7版廣告”的新聞在網絡上傳的沸沸揚揚。蹭熱點進行品牌營銷,讓衛龍辣條又火了一把!

             

            曾經的手工作坊  如今的高度自動化設備

            辣條的負面標簽,并非子虛烏有,在八九十年代辣條的生產一般都來自手工小作坊,食品衛生等無保障引發消費者的擔憂。但隨著行業的發展,如今調味面制品行業早已擺脫手工模式,以自動化設備、先進生產技術來保障產品由原料到成品包裝的安全保障而“垃圾食品”的標簽卻早已深入消費者的腦海中。直到2014年,衛龍搬入修建的新廠房之后,邀請了一組專業攝影團隊進入車間拍攝公司的宣傳照片。高度自動化的閃亮設備、一塵不染的潔凈車間,瞬間讓攝影師有廣大吃貨瞠目結舌,但這確實就是衛龍本尊。

             

            完善市場監管標準  實現加工生產標準化

            日前,在第十六屆中國方便食品大會上鄭州平江商會李長根秘書長對行業的現狀及趨勢進分析到“調味面制品行業作為食品工業中的新生代,在其高速發展過程中同樣面臨市場監管標準缺失等煩惱。同時,由于科技對行業的支撐不足,當危機襲來之時,與消費者之間的風險交流就顯得比較單薄,且由于高端產品的缺乏,使行業抵御嚴寒的能力減弱。”
               辣條產業想要徹底擺脫輿論牽制,撕掉“垃圾食品”的標簽,就必須走綠色發展道路,在工藝提升不斷尋求突破,如半成品工藝開始采用電腦程控、引進自動化包裝機、給袋式包裝機、整體連包機等自動化及半自動化設備等。其次,相關部門在標準制定方面需要多下功夫,辣條產業只有實現了加工生產標準化才能成為加入健康休閑食品的大部隊中!

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